永續食安管理2.0

食品安全管理重大紀事

2023年食品安全新增及優化計劃

新光三越致力於為消費者建立可信賴的飲食環境，2023年度食品安全檢測計畫進行全面優化，除因應近幾年外帶與外送趨勢，制訂相關操作之重點注意事項、針對外帶包裝進行合規確認與包材稽核，亦進行主題式抽檢計畫，主要為暑期飲冰品主題式抽檢，於暑期冰品銷售旺季時針對飲冰品商品進行主題式抽檢、把關商品是否含有大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌群。抽檢不合格將於一周內附檢並同步下架，若第一次複檢不合格將開罰並也須於一周內複檢，第二次複檢不合格將開罰並令各店下家該商品。2024年度新光三越將進一步實施稽核升級，包含增加每季洗碗場清潔劑檢驗、每間店執行病媒蟲鼠害訪查、擴大納入飲冰品器具衛生抽檢、導入供應商教育訓練等。
 

食安意識提升與未來展望

新光三越為提升各利害關係人的食品安全意識， 2023年新增食安種子講師教育訓練，由外部驗證單位師資為內部種子講師授課，年度共計執行6場次線上及線下課程；2023年新光三越進一步規定每間分店至少1位種子講師需HACCP食品安全管制系統證照，以強化種子講師的授課專業性。在提升供應商食安意識面向，新光三越預計於2024年起新增供應商食品安全相關教育訓練。